I laghi di Ganzirri, con peculiarità ecosistemiche uniche nel loro genere, regalano scorci mozzafiato, ma non solo. Regalano prelibatezze come queste cozze, frutti di mare tutt'altro che umili, che noi valorizziamo con gli ingredienti semplici della tradizione. Una spolverata di pepe nero, o pomodoro fresco, aglio, olio e prezzemolo. Alla perfezione occorre aggiungere poco.
